Produção de produtos mais precisa com a linha completa da Marel

A Marel, especialista em soluções de processamento de alimentos, apresentou sua linha completa de porcionamento na foodpro deste ano. Relatórios de notícias da indústria de alimentos e bebidas.

A Marel destacou sua linha completa de porcionamento de carne no foodpro 2023, à medida que o autômato continua a ser adotado em toda a indústria de alimentos e bebidas.

A linha completa de porcionamento da Marel consiste em três soluções modulares de última geração: o cortador de porções I-Cut 360, o sistema de carregamento de produto para bandeja e a etiquetadora de preço e pesagem WPL9000+. Juntos, eles formam uma linha fluida que gerencia habilmente todas as etapas, desde o corte das porções até a embalagem e rotulagem.

Além disso, o scanner de controle de qualidade da Marel esteve em exibição na foodpro 2023.

“Esta é uma solução integrada para corte de porções e carregamento automático de porções de carne em uma bandeja para embalagem”, disse Andrew Voke, gerente regional de vendas da Marel, Oceania.

“Com muitos dos nossos clientes a diversificar os seus negócios para incluir soluções de valor acrescentado, este tipo de tecnologia continua a ganhar mais impulso. Além disso, para quem já está neste espaço, automatizar esse tipo de processo é o próximo passo também para seus negócios.”

O processo da linha completa começa com o I-Cut 360 da Marel, um cortador de porções anatômico de alto desempenho que é ideal para processadores de carne de varejo e serviços de alimentação.

O cortador de porções I-Cut 360 tem um design excepcionalmente versátil e lida facilmente com uma variedade de carnes desossadas, sem necessidade de congelamento da crosta, obtendo cortes tão finos quanto 3 mm.

Também está equipado com aplicativos de software avançados; ele oferece rendimento e rendimento superiores para melhorar a lucratividade e, ao mesmo tempo, minimizar o desperdício.

“O I-Cut 360 é uma variação e uma combinação de tecnologias existentes e pode lidar com um pouco mais de variação no produto. Esse é sempre um pedido de um cliente, poder fazer várias coisas em uma única máquina para que haja apenas um gasto. E isso deixa mais espaço nas instalações”, disse Voke.

Depois, há o QC Scanner, que Voke disse ser outra peça autônoma da Marel que também pode ser integrada a uma linha existente ou à linha apresentada na foodpro.

“O QC Scanner é outro equipamento independente que pode ser integrado em uma linha como esta”, disse ele.

“O motivador para isso é ajudar os clientes a extrair mais valor da mesma matéria-prima, medindo certas características de uma porção de bife, como cor da gordura, cor da carne, profundidade da gordura e assim por diante.

“Então, a partir do QC Scanner, temos nosso Product To Tray (PTT), que automatiza uma solução em uma fábrica que pode ser trabalhosa. Isso coloca de forma automática e precisa uma porção de bife em uma bandeja pronta para embalagem.”

O Product To Tray (PTT) é um sistema de carregamento que deposita produtos individuais e em lotes suavemente nas bandejas. Ele alterna rápida e automaticamente entre vários tamanhos de bandeja, reduzindo a dependência de mão de obra e melhorando a higiene e a vida útil do produto, eliminando o manuseio manual.

O PTT também se destaca pela sua incrustação suave e suave, que é especialmente benéfica para produtos sensíveis.

Completando a linha completa de porcionamento está o WPL9000+, uma etiquetadora automática de peso e preço de alta velocidade que pode lidar com até 160 embalagens por minuto.

O WPL9000+ aplica etiquetas impressas e autoadesivas a qualquer superfície de produto e oferece uma ampla gama de opções, incluindo vários formatos de códigos de barras 1D/2D, dados de pesagem, datas vinculadas a relógios e informações do produto em vários idiomas.

Com seu tamanho reduzido e construção de qualidade, garante excelente desempenho com baixo custo de propriedade.

“O WPL9000+ é uma tecnologia testada e comprovada que também é facilmente integrada nesta linha”, disse Voke.

Voke disse que a linha de porcionamento completo também abordou o risco de paradas imprevistas na linha de processamento, uma meta fundamental de sustentabilidade para a empresa.

“Nossa organização de serviços ajuda a reduzir o risco de tempo de inatividade em nossos equipamentos. Seja um acordo de nível de serviço ou um esquema de manutenção preventiva, a Marel pode personalizar um pacote adequado”, acrescentou.