Você deve considerar misturar massa de biscoito em um processador de alimentos

Há muitas maneiras de fazer massa de biscoito, desde usar a confiável batedeira até uma mistura fácil que requer pouco mais do que uma tigela e uma colher. Mas você já pensou em deixar as lâminas do seu processador de alimentos fazerem o trabalho?

Embora possamos considerar o processador de alimentos simplesmente uma ferramenta para criar molhos e sopas suaves, ele também pode ser uma máquina útil para preparar uma fornada de biscoitos de chocolate. Na verdade, o processador de alimentos é frequentemente usado pelos padeiros para fazer massa de torta macia, pois as leguminosas rápidas e poderosas ajudam a incorporar a manteiga na farinha sem sobrecarregá-la e torná-la dura. De maneira semelhante, o processador de alimentos pode ajudá-lo a bater a manteiga e o açúcar rapidamente e a distribuir os ingredientes uniformemente, sem endurecer a massa do biscoito. Além disso, você pode usar seu processador de alimentos para preparar biscoitos, como picar nozes ou chocolate que irão para a massa. Então, como você deve usar seu processador de alimentos para fazer massa de biscoito?

Antes de começarmos a preparar a massa, vamos falar sobre a preparação que o processador de alimentos pode fazer para você. Você precisa peneirar o açúcar? Experimente bater no processador de alimentos para desfazer os grumos. Precisa picar algumas nozes ou frutas? Use o processador de alimentos. Caramba, você pode até fazer sua própria farinha de amêndoa ou farinha de aveia com o processador de alimentos, se sua receita exigir esses ingredientes.

Assim que a preparação estiver concluída, use o processador de alimentos para o método de creme para a massa. Para isso, você nem precisa amolecer a manteiga para bater melhor. Em vez disso, você cortará a manteiga em quadrados do tamanho de uma colher de sopa, adicionará o açúcar e baterá até formar uma pasta cremosa. Como as lâminas são mais fortes do que a pá da batedeira, você pode transformar a manteiga em uma pasta cremosa muito mais rápido. A partir daí, você pode adicionar ovos e outros líquidos, como extratos, ao processador de alimentos até que tudo esteja uniformemente combinado. O único passo que você precisa ter cuidado é adicionar a farinha e outros ingredientes secos. Você vai querer adicionar a farinha em leguminosas, mexendo apenas até incorporar. Em seguida, use uma espátula para dobrar manualmente os ingredientes, como nozes ou chocolate. Com pouquíssima bagunça ou barulho, você terá massa de biscoito pronta para assar, cortesia do processador de alimentos.