Tecnologia de rejuvenescimento de mídia CellRev para reduzir o preço da carne cultivada

29 de agosto de 2023 - Última atualização em 29 de agosto de 2023 às 08h43 GMT

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Os meios de cultura celular, compostos por meios basais e uma mistura de fator de crescimento, são insumos obrigatórios para toda produção de carne cultivada: os meios fornecem às células os nutrientes necessários para proliferarem in vitro.

É também um dos principais impulsionadores de custos da carne cultivada. Embora inevitável, o meio de cultura celular é muitas vezes um componente “proibitivamente” caro do processo de cultura celular, de acordo com a CellRev. A empresa de bioprocessamento sediada no Reino Unido espera que, à medida que o campo crescer, se torne “ainda mais” importante reduzir significativamente o custo e o desperdício de meios de cultura celular.

Num esforço para abordar estes dois factores, a CellRev assinou um acordo de desenvolvimento conjunto (JDA) com a Saint-Gobain Life Sciences, sediada nos EUA, para desenvolver um processo “pioneiro” para o rejuvenescimento dos meios de comunicação social.

A razão pela qual os meios de cultura celular não são facilmente reutilizados agora é que as toxinas são secretadas pelas células nos meios de crescimento, explicou o Dr. Ajay Tharakan, chefe de bioprocessamento da CellRev.

Mas a empresa acredita que a combinação da sua experiência em bioprocessamento com as capacidades de filtração da Saint-Gobain Life Sciences permitirá o desenvolvimento de uma solução que pode remover toxinas e reabastecer os meios usados, permitindo que estes sejam circulados de volta ao processo.

Juntos, os parceiros irão definir o escopo, projetar e testar uma solução de rejuvenescimento de mídia a ser integrada a jusante da colheita de células para reduzir o desperdício no processo de cultivo de células.

“A intenção é que a tecnologia seja uma solução que qualquer empresa possa facilmente incorporar na linha de fabricação, mas os detalhes ainda serão definidos como parte do projeto”, disse o Dr. Tharakan ao FoodNavigator.

O objetivo é permitir a recirculação do máximo de mídia possível. A porcentagem de mídia que pode ser retida e a consequente economia de custos que pode ser alcançada com o uso da tecnologia também serão determinadas como parte do projeto, revelou o líder de bioprocessamento.

Mas, em última análise, o Dr. Tharakan espera que a tecnologia ajude a reduzir o custo da produção de carne cultivada para a indústria e o preço dos produtos de carne cultivada para os consumidores.

“A cultura celular é um campo crescente utilizado para produzir inúmeros produtos que abordam os desafios da saúde humana e planetária. À medida que entramos na bioevolução, a cultura celular é de enorme importância e, ainda assim, não podemos atender à demanda projetada com as tecnologias e infraestrutura atualmente disponíveis”, disse o CEO da CellRev, Chris Green.

Ao “revolucionar” o cultivo de células, Green espera tornar o processo mais sustentável, ao mesmo tempo que reduz os custos e reduz o desperdício no processo.

Para Narendar Yeshwanth, vice-presidente de P&D e Inovação da Saint-Gobain Life Sciences, a parceria oferece uma oportunidade para apoiar a crescente demanda por sustentabilidade no bioprocessamento.

“Com nossa experiência em materiais e soluções de filtração especialmente projetadas, juntamente com a plataforma de processamento contínuo de células da CellRev, esperamos desenvolver soluções econômicas que reduzam o uso de meios de alto custo no bioprocessamento atual.​

“Nossa colaboração com a equipe CellRev ajudará a fornecer uma solução sustentável que impactará vários mercados.”​

Estão planeadas múltiplas fases de desenvolvimento antes da comercialização, o que significa que os parceiros esperam que o projeto seja concluído – e os produtos sejam disponibilizados – em 2024.

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